FEATURES 今月の特集

作って楽しい♪食べておいしい!子どもと作るサイエンススイーツ

作って楽しい♪食べておいしい!子どもと作るサイエンススイーツ

理科の実験を思い出すような楽しいスイーツづくりが話題。
子どもでも簡単にできるレシピで“不思議”を感じながら作ろう!

まるで魔法!?色が変化する不思議ゼリー

Mysterious Jellies レモンを混ぜると色が変わる
見た目もきれいなハーブゼリー。

バタフライピー提供/
久留米アロマ&ハーブスクール [☎]0942-39-1631

材料

○水300㎖

○グラニュー糖30g

○板ゼラチン7.5g

○バタフライピー
(ティーバッグ)
1個

○レモン1個

※バタフライピーには子宮収縮効果があるといわれているため、妊娠中や授乳中は使用を控えてください

作り方

❶鍋でバタフライピーを煮出して取り出し、グラニュー糖を加えて溶かす

❷粗熱が取れたら、ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かし、水にくぐらせたバットに流し入れて冷蔵庫で40分固める

❸固まったゼリーを器に盛り、レモンを混ぜる

サイエンス ポイント
ハーブレモン ハーブティーに含まれる「アントシアニン」という色素が酸性のレモンに反応して色が変わる。アルカリ性だと「青」、酸性だと「赤」に変色する性質があるので、いろんな食材、調味料を試してみよう!
もっと楽しく
マジックドリンクも作れる! バタフライピーにお湯を淹れ、レモン汁を絞って入れるだけ。青から紫へと色が変わるドリンクに!冷やしてアイスドリンクにしても◎

素早くデコレーション!簡単アイシングクッキー

Easy Iced Cookies 時間がかかるアイシングも
レモンの効果で手軽にできる!

材料(20枚分)

○市販のビスケット
 またはクッキー
20枚

○粉砂糖100g

○レモン汁大さじ2

作り方

❶粉砂糖にレモン汁を少しずつ加えて混ぜる

❷持ち上げた時にとろっと落ちるくらいの固さになるまで混ぜ合わせる

❸ビスケットまたはクッキーに、バターナイフやスプーンの背を使ってアイシングを伸ばしながら塗れば完成!

サイエンス ポイント
粉砂糖レモン汁 アイシングは固まるのに時間がかかるもの。でも、レモン汁に含まれる酸の効果で素早く乾燥し、ツヤツヤに固まって透明感もUP!手早くデコレーションできるので、子どもも最後まで飽きずに楽しめる!
もっと楽しく
カラフルにデコってみよう♪ アイシングに食紅で色をつけてカラフルに!チョコスプレーやトッピングシュガーを散らしたり、チョコペンで絵を描いたり、可愛らしく仕上げても◎!

形が崩れない!メレンゲポップス

Merengue Pops 思わず写真を撮りたくなる
美味しくて可愛らしいスイーツ。

材料

○卵白2個

○グラニュー糖100g

○塩ひとつまみ

作り方

❶ボウルに卵白と塩をひとつまみ入れ、白っぽくなるまで泡立てる

❷グラニュー糖を3回に分けて加え混ぜ、メレンゲを作る

❸クッキングシートを敷いた天板にスティックを並べ、スティックの先端に②を内側から外側に向けて円を描くよう絞りだす

サイエンス ポイント
&グラニュー糖 塩は卵白のたんぱく質を固め、泡を立ちやすくしてくれる。さらに、きめ細かい泡を作り、気泡を安定させてくれるグラニュー糖を①全体が白くなってきたら、②泡がきめ細かくなりツヤがでたら、③ツヤが増してスジが残るくらいの固さが出たら、この3つのタイミングで入れるのが重要。
もっと楽しく
ラッピングすればギフトに最適! 可愛らしくラッピングすればちょっとした手土産やプレゼントにも。メレンゲに着色用パウダーを混ぜれば、カラフルな仕上がりに!

PAGE TOP